Что такое микрозелень?

Микрозелень (от англ. microgreen) — это молодые побеги растений, срезанные на этапе образования первых листочков. Дело в том, что росток находится в стадии активного роста, когда его срезают. На этом этапе он содержит полезные вещества в максимальной концентрации. Исследования показывают, что в микрозелени содержится в десятки раз больше витаминов, каротиноидов и других полезных веществ, чем во взрослых культурах.Приверженцы здорового питания все больше внимания уделяют микрозелени. За счет своих полезных свойств она уже причислена к суперфудам и крайне востребована в веганской кухне.

Идеально для любого блюда

• В качестве украшения и приправы для салатов и супов;

• как витаминная добавка к смузи и сокам;

• как гарнир – самостоятельный или вместе с другими овощам;

• в качестве добавки к омлету;

• как замена салатам в гамбургерах и сэндвичах.

Микрозеленью можно дополнить любое блюдо, главное — найти те сочетания продуктов, которые вам действительно понравятся.

Питательная ценность

При всех своих полезных свойствах, микрозелень почти не калорийна, а значит, это находка для тех, кто желает похудеть.