Вкус: Листья настурции пикантные, пряные и чуть горьковатые, по вкусу похожи на кресс-салат, редис и зелень горчицы. Применение:  Ростки добавляют в салаты, супы и сендвичи, сухие цветы и стебли – в качестве приправы для заправки. Они вносят ноту свежести и пикантного аромата в кулинарную композицию. Красные, оранжевые и желтые свежие цветы едят в составе салатов, украшают ими блюда из сыров и овощей. Преимущества: Это растение благотворно влияет на обмен веществ и выводит из организма токсические вещества; регулирует деятельность центральной нервной системы, улучшает память, повышает работоспособность и укрепляет иммунитет.